Protein thực vật tốt như thế nào?

Nguồn protein thực vật thường mang đến nhiều lợi ích sức khỏe hơn các loại protein động vật. Theo nhiều khảo sát cho thấy, những người ăn chay trường sử dụng protein thực vật thường có thể trọng, lượng cholesterol cũng như huyết áp thấp hơn so với nhóm ăn nhiều protein động vật. Từ đó ngăn ngừa được nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Protein thực vật an toàn với sức khỏe, giúp giảm cân ,ngừa bệnh tim

Tác dụng của Protein thực vật 

- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch xuống 12%, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

- Phụ nữ mãn kinh ăn đủ lượng protein thực vật sẽ giảm nguy cơ tử vong từ mọi tác nhân xuống 9%. Nghiên cứu này đã được chứng minh trên 100.000 phụ nữ thực hiện kiểm tra.

- Tiêu thụ nhiều protein từ thịt, trứng, sữa có thể làm tăng nguy cơ tử vong lên đến 24%, nhưng với protein thực vật thì không.

- Giúp phụ nữ giảm cân và kiểm soát cân nặng ổn định hơn. Chưa kể còn làm chậm quá trình lão hóa, tăng tuổi thọ hơn so với việc tiêu thụ protein động vật.

Nên chọn protein từ thực vật hay động vật?

Trên thực tế, mỗi loại protein đều mang cho mình những dưỡng chất và công dụng khác nhau. Lấy ví dụ, protein động vật chứa hàm lượng sắt và vitamin B12 cao, còn protein thực vật lại sở hữu nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa mà protein động vật không có.

Tuy nhiên, các sản phẩm chứa protein động vật lại có quá nhiều chất béo bão hòa và mức cholesterol cao, nếu ăn không điều độ sẽ gây bệnh tim mạch. Theo Viện Y học Mỹ (IOM), bạn nên hạn chế nạp protein động vật để ngừa bệnh và giảm nguy cơ tử vong, thay vào đó thì tăng cường protein thực vật bù vào.

Những thực phẩm giàu Protein thực vật 

Hạnh nhân

Từ lâu hạnh nhân đã được biết đến là nguồn protein thực vật dồi dào, không chỉ cung cấp năng lượng mà còn góp phần tăng trưởng khối lượng cơ bắp. Ăn hạnh nhân trong bữa lỡ còn làm tăng cảm giác no, kiểm soát cơn thèm ăn và giảm lượng calo nạp vào.

Hạnh nhân có thể cung cấp 15 chất dinh dưỡng khác nhau như vitamin E, magiê, protein, riboflavin, kẽm… Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc trộn vào các thực phẩm khác để tăng hương vị. Nhưng hãy nhớ lựa các loại không muối không đường, nên mua nguyên chất.

Hạt chia

Tuy mang bề ngoài nhỏ bé nhưng không vì vậy mà hạt chia kém cạnh bất kỳ thực phẩm nào. Chúng sở hữu nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá như axit béo omega-3, magiê, kẽm, sắt, canxi, protein thực vật… và hàm lượng chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe và đẩy lùi lão hóa.

Hạt chia có khả năng hấp thụ nước gấp 16 lần so với trọng lượng của nó. Trước bữa ăn nếu bạn uống 1 cốc nước hạt chia sẽ tạo cảm giác no lâu. Từ đó hạn chế lượng thực phẩm nạp vào và giảm cân nhanh. Hơn thế nữa, hạt chia còn hỗ trợ quá trình đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể diễn ra hiệu quả hơn.

Yến mạch
 
Được ưu ái gọi bằng cái tên "nữ hoàng của các loại ngũ cốc", yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan giúp ngừa đau tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch. Ngoài ra, beta-glucan trong yến mạch còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Ăn loại thực phẩm này đều đặn sẽ hỗ trợ đi tiêu dễ dàng hơn, tránh táo bón.

Khoảng nửa chén yến mạch chứa khoảng 6g protein thực vật và 4g chất xơ. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc pha bột yến mạch với nước để thành sữa cũng được. Khi nấu súp, chị em nên dùng yến mạch thay cho bột ngô hoặc bột năng. Dù rất tốt cho sức khỏe nhưng hãy nhớ đừng quá lạm dụng.

Đậu Nành
 
Trong 100g đậu nành chứa tới 34,5g Protein. Các sản phẩm có thể làm từ đậu nành rất đa dạng: sữa đậu nành, kem đậu nành… Đặc biệt, sữa đậu nành còn là nguồn thực phẩm giúp phát triển vòng 1 cho chị em phụ nữ.

Bơ Đậu Phộng 

Đây chắc chắn là một món ăn ưa thích của dân tập thể hình bởi hàm lượng Protein cao, lên đến 25g trong 100g và hương vị rất dễ ăn. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với bánh mì đen để giúp cho món ăn dễ ăn và tăng hương vị hơn.

Bạn hoàn toàn có thể chuyển sang ăn chế độ ăn giàu protein thực vật. Sức khỏe được cải thiện là điều chắc chắn. Khi đó, để được bổ sung nguồn axit amin thiết yếu đầy đủ nhất, bạn phải kết hợp nhiều loại thực vật với nhau.
 

Có thể bạn quan tâm:

Dấu hiệu cảnh báo cơ thể thiếu canxi trầm trọng

Những thực phẩm không nên ăn cùng nhau

Lý do bạn nên ăn rau xanh mỗi ngày

Điều tuyệt đối nên tránh sau bữa ăn

Thực phẩm giúp hấp thụ dinh dưỡng tốt trong mùa dịch